La zucca in cucina è un ingrediente molto versatile in cucina. E' utilizzata nella preparazione di dolci, secondi, primi. Io oggi vi voglio proporre la ricetta di un primo. facile e che richiederà poco tempo. INGREDIENTI: (per 4 persone) 500 gr di zucca senza buccia 1 cipolla 100 ml di panna fresca olio q.b 10 gr di burro un cucchiaio di rosmarino 80 ml di acqua un cucchiaio di curcuma sale pepe nero PROCEDIMENTO: In una pentola fate rosolare la cipolla con l'olio. Dopo 3 minuti, aggiungete la zucca tagliata a piccoli pezzetti e mescolate. Lasciate rosolare per qualche minuto ed aggiungete l'acqua, la panna e il burro. Fate cucinare per 20-25 minuti a fuoco medio, e mescolate spesso. Quando sarà pronta aggiungete la curcuma, il rosmarino, il sale e il pepe nero. Poi prendete un frullatore, e frullate tutto fino a che non avrete ottenuto una vellutata liscia ed omogenea. Questa vellutata può essere presentata come unica portata, o come crema per della pasta.
Sapevi che la curcuma ha innumerevoli proprietà benefiche? E che per essere "attiva" deve essere accompagnata dal pepe nero?
